21,2 тыс подписчиков
Ikura
Зашли с Михаилом Друяном на традиционную предновогоднюю встречу в новый WRF-ресторан. Я, как вы знаете, полицейский довольно добрый, а Миша – наоборот. Но тут мы полностью сошлись во мнении – все очень достойно. Обещают тут перуанско-японский стиль никкей, но по-московски: севиче-тирадито-суши-роллы-сашими-мисо-рамен. Плюс разный гриль, опять-таки, в азиатском мисо-коджи-стиле, благо авторы гриля, Grillvett, агрегаты для этого стиля делают на ура. А конкретно этот гриль Grillvett проектировал и строил вместе с Владимиром Мухиным.
Остроты и вообще пряности в меню самый минимум, продукт почти везде во вкусе на первом месте. Иногда даже, наоборот, хочется меньше осторожности и больше яркости. Например, в тако с тунцом, черной треске или в цыпленке мисо – они какие-то уж совсем отличники с первой парты получились. Плюс попили вкусного саке из как будто советского (на самом деле японского) хрусталя, карта хорошая. И черного чая с сибирскими травами (в самый мороз пришли).
Что непременно взять:
Хурму с уни (икрой морского ежа) и красной икрой (это вообще мега-хит)
Листья шисо в темпуре с уни
Татаки из лосося с юдзу
Ролл Ikura
Ролл "Сыроежкин Сан" (название зубодробительное, но это тоже мега-хит)
Куриные крылья Nobu Style
Брокколи с кунжутным соусом
🗺 Ikura
Рождественский бульвар, 1
4 этаж
+74951985858
1 минута
11 декабря 2023