4616 подписчиков
Домашний йогурт - моя палочка выручалочка.🥛 Отличный перекус для детей между приемами пищи.
Йогурт домашний я делаю уже больше десяти лет. Это не так сложно, как кажется. Сейчас у меня есть йогуртница, но она совсем не обязательна, начинала просто в кастрюле у батареи.😁
Для йогурта домашнего беру топлёное молоко. Оно придаёт более мягкий кремовый вкус готовому продукту.
- Взять в качестве закваски любой йогурт натуральный, 1 коробочку (без добавок), в емкости венчиком смешать этот йогурт-закваску с чуть теплым молоком. Можно добавить 200 гр 10% сливок, тогда йогурт гуще получается, но тут надо помнить, что при этом и жирность добавится.
- После перемешивания, дать смеси постоять 5 минут. Разлить по стаканчикам (примерно по 160-180 гр) стаканчики крышкой не накрывать и поставить их в йогуртрицу на 6 часов. По истечении данного времени отключить йогуртницу и пусть стаканчики ещё 1 час в ней постоят.
- Закрыть крышечками стаканчики и убрать их в холодильник минимум на 3 часа. Это чтобы процесс сквашивания остановить.
Я не добавляю в свой йогурт сахар или другие вкусовые наполнители.
Таким йогуртом можно заправлять салат, можно соусы делать, а можно просто съесть, при желании добавив любой джем или варенье по вкусу.
Срок хранения готового йогурта в холодильнике 8 дней. Можно один стаканчик йогурта использовать в качестве закваски для следующей партии нового йогурта.
Приятного аппетита! 🤗
Делаете сами дома йогурт?
1 минута
12 декабря 2023