8 подписчиков
Покупаем красную икру к новогоднему столу: как отличить подделку
И да: упаси вас Бог покупать икру с рук у уже появляющихся в Азове лотошников или коробейников, разносящих товар по квартирам! Не ведитесь на низкие цены - думайте о здоровье!
Так вот о красной икре. Обещали, что в этом году из-за небывалого улова она значительно подешевеет, однако в Азове, по крайней мере, она не слушается Росрыболовства. И в этом году красная икра (по крайней мере баночная) стоит у нас гораздо дороже, чем в прошлом.
Если сравнивать одну и ту же позицию (икру в банках, которую мы, например, покупаем ежегодно к праздничному столу), по подорожание составило до 30% и более. В прошлом году баночка понравившейся нам икры стоила 1000-1100 рублей за 140 граммов, в этом году - 1400 и выше...
Понятно, что разброс цен велик, - очень трудно сориентироваться. Некоторые попадаются на традиционную уловку, когда баночка икры стоит значительно дешевле. Обратите внимание на вес - сейчас вместо традиционных 140 граммов может быть и 120, и 100, и даже 95 граммов.
В последнее время в Азове появилась в продаже икра, за баночку которой весом в 95 граммов хотят около 300 рублей. Со скидкой как бы.
Если такая икра продаётся в супер- и гипермаркетах, то скорее всего это не подделка, - просто это либо перемороженная прошлогодняя и позапрошлогодняя икра, либо из-за условий хранения уже некондиция. То есть чаще всего это некая кеся-меся вместо целых и приятно лопающихся на зубах икринок.
Впрочем, и в магазинах случалось нам покупать баночную икру с явным селёдочным привкусом, что свидетельствует о фальсификате.
Как проверить? К сожалению - только опытным путём. Если банка не вздута, не отравитесь, а попробовав, поймёте.
Теперь что касается развесной икры. Она в этом году действительно почти не подорожала в сравнении с прошлым. Так, килограмм развесной красной икры в Азове сегодня стоит от 6 до 10 тысяч рублей (в зависимости от вида рыбы).
Плюсы развесной икры в том, что ты видишь её консистенцию, многие дают попробовать, накладывают столько, сколько закажешь, - хоть 10 граммов.
В основном в Азове продаётся икра наиболее привычных видов рыбы - горбуши, нерки, кижуча, форели, сёмги. Одна дороже, другая дешевле, одна оранжевая, другая ярко-красная, одна чуть горчит, другая пресновата - кому какая нравится.
Стоит сказать, что в основном рыба нерестится в июле-сентябре. Некоторые нерестятся едва ли не круглый год, но это не про нас. Массовый завоз именно той, какая рыба нерестится в конце лета - начале осени.
Соль не слишком надёжный консервант. Ведь ели икру пересолить, вряд ли кто-то захочет её купить. А потому будьте готовы к тому, что в этой икре будут и другие консерванты, причём в разных количествах.
Обычно более-менее приемлемая по насыщенности "химией" развесная икра встречается до Нового года, потом её начинают щедро сдобрять консервантами. В принципе, если вы едите икру редко, вреда от этого не будет.
Совсем скоро наступит Новый 2024 год. В России принято на праздник накрывать стол побогаче, чтобы он ломился от яств. Помимо мандаринов и шампанского, на новогоднем празднике живота должна присутствовать красная икра. Но именно этот продукт подвержен частым подделкам. Кроме того, легко наткнуться на некачественную или контрафактную продукцию. Чтобы не омрачить праздник и не зря потратить немалую сумму, при выборе икры стоит обратить внимание на важные факторы
2 минуты
18 декабря 2023