Ирландское рагу, вещь безусловно быстрая. Но есть и баклажаново-грибное рагу. Смотрите рецепт:

Грибы и баклажаны,что может быть вкуснее их, соеденённых вместе... Берем баклажаны и моем их. Режем кусочками по 4 см и выкладываем кусочки на деревянную доску. Солим кусочки баклажанов.Накрываем сверху ещё одной доской и ставим сверху груз. Кастрюлю или ведро с водой к примеру. Нужно что-бы из баклажаном вытек сок с горечью. Когда сок выйдет снять груз и слегка обсушить кусочки баклажана. Обвалять кусочки баклажана в муке и обжарить на сковороде. Грибы собрать в лесу и принести домой.Перебрать,почистить от загрязнений. Грибы порезать кусочками. Приготовить репчатый лук.Для этого надо нарезать...