57 подписчиков

Капуста, маринованная по-гурийски

Всем хорошего дня. Не знаю насколько это название правильное, но именно под этим названием я его прочитала очень давно в кулинарной газете. Капуста получается очень вкусная, пользуюсь им уже лет 20. Делаю обычно пол порции, так как получается очень много.

Ингредиенты:

2 кг. – капуста белокочанная

2 шт. – морковь

1 шт. – свекла крупная

1 шт. - головка чеснока

Маринад:

1 л. – вода

2 ст.л. – соль крупная

150 г. – сахар

150 мл. – столовый уксус 9%

150 мл. – растительное масло рафинированное

2 шт. - лавровый лист

черный перец горошком

маленький кусочек острого перца (по желанию)

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем широкими полосками, затем их разрезаем поперек, чтобы получились широкие (3/4см) кусочки. Шинковать нельзя.

2. Морковь, свеклу, чеснок нарезать соломкой

3. Все овощи смещать в большой кастрюле или миске

4. Приготовить маринад: в кипящую воду добавить соль, сахар, когда растворится, добавить растительное масло, лавровый лист, несколько горошин черного перца и снять с огня. Добавить уксус.

5. Овощи залить горячим маринадом. Сверху накрыть тарелкой и придавить рукой, чтобы немного маринада появилось поверх тарелки.

6. Оставить на сутки при комнатной температуре. Через сутки капуста готова. Хранить в стеклянной банке в холодильнике.

Приятного аппетита

#nikafoodsimple #готовимдома #рецепты #простыерецепты #закуски #блюдаизовощей #блюдаизкапусты #капустныйсалат #капуста #капустамаринованная #капустамаринованнаяпогурийски

и ещё 1

1 минута

7 декабря 2023