39 подписчиков
Индийское карри - это ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить с различными видами мяса, овощами или морепродуктами. Вот рецепт классического индийского карри с куриной грудкой:
Ингредиенты:
- 500 грамм куриной грудки, нарезанной на небольшие кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
- 2 столовые ложки индийского карри-пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка гарам масалы
- 400 грамм томатных полуконсервов
- 400 мл кокосового молока
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- Свежая кинза или петрушка, для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте вместе около минуты, пока аромат не раскроется.
3. Добавьте карри-пасту и сухие специи (куркуму, кориандр, кумин, кардамон, гарам масалу), обжаривайте все вместе около минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Добавьте куриную грудку и обжарьте его до золотистости со всех сторон.
5. Добавьте томатные полуконсервы и кокосовое молоко. Приправьте солью по вкусу. Помешивайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15-20 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
6. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте больше специй или соли.
7. При подаче, украсьте карри свежей кинзой или петрушкой.
Подавайте индийское карри с горячим рисом, нааном или другими индийскими хлебными изделиями. Это насыщенное и вкусное блюдо порадует всех любителей индийской кухни!
1 минута
7 декабря 2023