59 тыс подписчиков
Всем мира и добра!
Затевая авантюру с сортом винограда Саперави, на что я рассчитываю? Многократно задавался этим вопросом и решил всё же рассказать подписчикам свои соображения на этот счет. Литература и научные труды - это хорошо, но самую ценную "пищу" для размышлений и принятия того или иного решения даёт практика. Из того, что можно найти на грузинском языке в интернете мне стало очевидно, что грузинский сорт Саперави не является поздним по срокам созревания, как его позиционируют на многих русскоязычных виноградных сайтах. Данное моё убеждение основано на том, что имеется конкретная формулировка из заслуживающего доверие грузинского источника по сроку созревания Саперави:
- "По сделанным наблюдениям Саперави — сорт среднего срока созревания, в Кахетии созревает со второй половины сентября до первой половины октября, в зависимости от отдельных лет". Т.е. нет никакого ни конца октября, ни уж тем более ноября, как скажем по Усахелоури. Более того, урожай Саперави в некоторые года начинают собирать чуть ли не с начала сентября. Пытался найти практическую информацию от виноградарей в части сравнения сроков созревания Саперави и Ркацители, но пока не нашёл...
Что ещё важно понять? Я не рассчитываю на изготовление классического красного (ну если только не придёт такой аномальный по жаре год как 2010) из Саперави, а упор всё же делаю на изготовление розе с отжимом ягод сразу по белой технологии. Многолетний мой опыт работы с грузинским Ркацители показал, что тянуть до минимальных кондиций его вполне возможно даже в моих климатических условиях (Липецкая область). Есть ещё расчет на два "+" варианта посадки Саперави - пергола под круглосуточным освещением (так растут у меня два куста Ркацители) или вариант "матовое зеркало". В последнем случае уже опытно установлено, что две недели выигрыша по созреванию ежегодно получается. А это очень прилично.
Черенки Саперави убрал на хранение - буду заниматься ими теперь весной.
© фото - Алексей Богданов, грозди Саперави
© уважением, Виктор Безбородов
1 минута
6 декабря 2023
388 читали