13 подписчиков
В Екатеринбурге женщина поместила раскаленную сковороду с воспламенившимся подсолнечным маслом под кран с холодной водой. В результате раздался взрыв, который вышиб входную дверь в квартиру и нанес хозяйке ожоги 15% тела. Из здания самостоятельно эвакуировались 27 человек, включая четырех детей. 05/12/2023. РИА
—
Подсолнечное рафинированное масло кипит при 238°С, а нерафинированное - при 160°С. Когда воду наливают в кипящее масло, она очень быстро нагревается до температуры кипения. Масло также менее плотное, поэтому вода опустится на дно сковороды. Вода на дне посуды мгновенно образует много пара, находясь при этом под маслом.
Пар теперь занимает гораздо больший объем, чем вода, и стал менее плотным, чем масло, и поэтому он выстреливает вверх, создавая фонтан масла и пара из посуды.
Этот фонтан представляет собой мелкодисперсный туман из очень горячего масла, что при контакте с кислородом приводит к его воспламенению. Тушить воспламенившуюся сковородку лучше накрыв ее крышкой и убрав с плиты.
Около минуты
6 декабря 2023