215 подписчиков
Сироп топинамбура. Пить или подождать❓
В последнее время эта тема сильно на слуху, про эту «земляную грушу» не упомянул разве что самый ленивый нутрициолог, и преподносится это, как своего рода полезная замена сахару в своем рационе.
🌿🌿🌿
Полезные свойства топинамбура обусловлены большим содержанием в нем инулина - вещества, которое может понижать уровень сахара в крови, нормализовать рН кишечника и липидный профиль плазмы, оказывать иммуномодулирующее действие, поддерживает плотность костей.
🔥🔥🔥
Концентрация инулина в клубнях топинамбура достигает 20%❗️ К тому же клубни топинамбура не накапливают вредные вещества из почвы, в них нет ни нитратов, ни солей тяжёлых металлов, ни прочих прелестей в виде радиоактивных изотопов.
Чрезвычайно полезное растение, его эффект в борьбе с лишним весом был даже доказан клиническими испытаниями. Он угнетает аппетит, способен регулировать пищевое поведение.
А теперь про тот самый сироп топинамбура, который рекомендуется в качестве полезной замены сахара. В качестве замены - подойдет, особенно, если вы не знаете, куда девать деньги❗️
Того самого инулина, ради чего все это затевалось, в сиропе уже почти нет - при производстве он-то как раз и превратился в сахар❗️
В самый обычный сахар, тот самый, который и в Африке сахар, и заменить который мы и пытались этим самым сиропом.
И никакой особенной пользы от его применения вы - увы❗️ - не получите.
Поэтому рекомендую использовать именно клубни этого растения❗️
Изобретайте рецепты, где они могут использоваться, добавляйте в блюда, заваривайте чай из его листьев❗️ Но его сироп - это просто сахарный сироп❗️
1 минута
6 декабря 2023