59,4 тыс подписчиков
Всем мира и добра!
Для опоздавшего на поезд и для успевшего на него сесть - время течет одинаково. Но опоздавший с этим не согласен... Расскажу в этом коротком рассказе о своём представлении о "поезде" российского виноделия, который последние годы очень быстро набирает обороты и скорость. Где мы мы сейчас? Проносится ли мимо нас последний вагон или большая часть состава ещё только медленно приближается и мы, при наличии желания, сил и сноровки можем спокойно запрыгнуть в этот набирающий скорость винный поезд?
Смотрю последние две недели много видео по виноделию, как российскому, так и зарубежному, вникая в технологию производства различных вариантов вина, выбор сортов для виноделия, особенности выращивания и т .д. Какое у меня сложилось впечатление от полученной информации? Есть устойчивое понимание, что Россия находится в настоящий момент только на пороге бума = всплеска виноделия. Причем, как домашнего - приусадебного, гаражного, так и крупномасштабного - больших винодельческих хозяйств и предприятий.
В южных регионах наметился резкий рост посадочных площадей винограда технического направления для изготовления вина и крепких напитков. По сути вопрос в большинстве случаев стоит только в финансовой плоскости. Но, тренд на виноделие среди т.н. олигархов, теневых толстосумов и прочей денежной "братвы" явно просматривается. Задается он с самого верха. Достаточно вспомнить с какой молниеносной скоростью принимался новый винодельческий закон.
Какой будет совет дня? Он будет очень простой. Сегодня вы стоите на перроне и поезд российского виноделия протянул мимо Вас только буквально 2 - 3 вагона. Остальные ещё на подходе. У Вас есть замечательный шанс сесть в этот поезд. Да, у крупных предприятий большие объёмы и дорогущее оборудование, да, у них куча денег... Но нет у них главного. Души виноградаря, вложенной в каждый куст, ручной переработки каждой гроздочки, пристального внимание к каждой бочке и банке созревающего вина.
Большинство виноградников в новых, трендовых винодельнях совсем молодые, посажены только недавно. Буквально, 5 - 15 лет назад. Недавно посмотрел вот это видео, оно и навеяло мысли, которые изложил выше.
© уважением, Виктор Безбородов
1 минута
16 декабря 2023
272 читали