26,1 тыс подписчиков
Наконец-то все срослось. Не я один, вероятно, сталкиваюсь с проблемой: то вино неподходящее, то сыра нет, то еще что-то.
Вот у меня как раз недавно было именно «еще что-то».
Года два тому назад купил себе жироль – аппарат, который нарезают стружкой сыр «Голова монаха». Попробовали одну головку сыра, и я отложил жироль в дальний ящик, а жена, естественно, переложила. Знакомая ситуация?
А тут недели три тому назад друзья подогнали ту самую головку сыра «Голова монаха» или «Тет да Муан», весь вкус которого раскрывается в тонкой нарезке.
Жироль долго-долго искали и, наконец, вчера откопали там, где, по-моему, ему не место. Но это только - по-моему.
Вино к сыру было Monte Tessa, Primitivo, 2021 года. Даже не вспомню уже, когда и как оно появилось в винном шкафу. На всякий случай заглянул в интернет, чтобы убедиться о его наличии у нас. Есть.
Что пишут о нем🍷?
«Monte Tessa, Primitivo — насыщенное, ароматное вино из винограда сорта Примитиво, выращиваемого на производственных площадях в Апулии, Саленто и Мурджии на высоте 200-400 метров над уровнем моря на песчаных и известково-глинистых почвах. Возраст лоз составляет 15-30 лет».
Итак, дегустирую.
Вино глубокого насыщенного красно-рубинового цвета.
Аромат вина в меру интенсивный, прилично сбалансированный –специи, ягодка, ваниль.
Вкус вина не танинный практически, с мягкой текстурой, слегка сладковатый, в котором неплохо сочетаются ваниль, специи, черная смородина. Все это плавно переходит в средне-стойкое послевкусие.
Вино должно сочетаться с жареным красным мясом, всевозможными блюдами с красным мясом, пряными сырами.
Сыр «Голова монаха» подошел к этому примитиво не плохо, но я думаю к такому сыру вино должно быть другим. Тут вино не подошло к сыру. Если вы большой ценитель сыра, но не пробовали это сорт, то очень вам сочувствую. Его надо обязательно попробовать. Но не с таким вином.
Примитиво питкий, средний, не вау, не запоминающийся. Бывают намного выразительнее.
Я бы вину поставил 3,8 с натяжкой.
Пробовали вино? А сыр? Жду комментариев👨💻👨💻👨💻:
1 минута
16 декабря 2023
221 читали