3548 подписчиков
Салат "Цветок сакуры на морском берегу".
предлагаю альтернативу салату "оливье") необычный салат с насыщенным вкусом и морскими нотками. именно за эти морские нотки, я люблю добавлять в салат листья нори.
*3 листа нори нарвать небольшими хлопьями и выложить на дно миски.
*1 большую белую,салатную луковицу,мелко нарезать и выложить сверху нори (от сока, который выделяет лук, нори станет мягкой).
*4 небольших свежих огурчика (примерно 250 гр), нарезать некрупной соломкой.
*5 яиц сварить, очистить и нарезать соломкой.
*300 гр.охлажденных крабовых палочек нарезать не крупно.
*70 гр.сырокопченой колбасы "сервелат", нарезать тонкой соломкой (я беру колбасу в нарезке, она тонко нарезана на кружки, так что очень легко нарезать ажурную соломку).
*300 гр крупных шампиньонов почистить, нарезать некрупно, кубиком и обжарить на небольшом кол - ве сливочного масла. я беру только шляпки, они мясистые и нежные одновременно.
*приправить солью, свежемолотым черным перцем и чесноком (2 небольших зубчика чеснока, пропущенного через пресс).
*аккуратно перемешать салат и заправить домашним майонезом -
1 яйцо,
пол чайной ложки соли,
1.5 чайной ложки сахара,
взбить блендером до увеличения в объеме.
не переставая взбивать, добавлять тонкой струйкой, растительное масло (1 стакан).
на последнем этапе приготовления,добавить 1 чайн.ложку зерновой горчицы и 1 десертную ложку столового уксуса.
1 минута
2 декабря 2023