Современные путешественники все чаще выбирают курорты, которые не вредят окружающей среде, поддерживают местное сообщество и участвуют в масштабных экологических инициативах. Одним из таких является бутик-отель Six Senses Kocatas Mansions в Стамбуле, представляющий собой два особняка времен Османской империи. Сегодня в старинных зданиях, помимо множества произведений искусства, располагается 43 номера без единой вещи из пластика и несколько ресторанов, в которых нет упакованных продуктов.