244 подписчика
#Калининград
Су-шеф телепроекта «Адская кухня» Андрей Сулима провел мастер-класс для студентов Колледжа Президентской академии в Калининграде
Андрей Сулима – знаменитый шеф-повар, участник телевизионных проектов «Адская кухня» и «Молодые ножи. Знаменитые шефы» — стал гостем колледжа Президентской академии в Калининграде. Андрей пообщался со студентами специальности «Поварское и кондитерское дело», рассказал об опыте работы в ресторанах Испании, Вьетнама и Таиланда; поделился своим пониманием особенностей русской, европейской и азиатской кухонь, ответил на вопросы.
Студентки колледжа Арина Тимофеева и Олеся Варнавская под руководством шеф-повара приготовил для гостей гастроужин «Дикий сет»: черный профитроль с муссом из гусиной печени; тартар из дикого лосося, яйцом цесарки и белыми грибами; томлёную шею косули с дикими ягодами; бедро кабана с копчеными корнеплодами; мороженое из темного пива с землей из брауни и эспума юдзу-имбирь.
Олеся Варнавская: «Я испытываю невероятную гордость от возможности поработать с таким известным шефом и его командой. Мы готовили авторские блюда, работали с интересными местными продуктами. Здорово, что наш колледж организует такие встречи!»
#мастеркласс #шефповар #сушеф #студенты #КолледжПрезидентскоййакадемии #всястрана #гость #рестораны #гастроужин
1 минута
29 ноября 2023