Лукум – популярное во всем мире сладкое лакомство с арабскими корнями. Лукум имеет форму небольших разноцветных полупрозрачных кубиков, сверху которые обычно посыпают слоем сладкой пудры. Лукум начал набирать популярность с восемнадцатого века, когда его стали готовить в Стамбуле. Сегодня это один из распространенных и любимых сладких турецких сувениров. Название происходит от турецкого слова «локма», то есть кусочек. В составе лукума – крахмал и сахар, также могут добавляться мед, орехи, фруктовые соки. Чаще всего встречает лукум, нарезанный кубиками, но он может иметь также форму маленьких рулетиков.