На этих выходных мы опубликовали очень подробную статью про трюфели. Этот деликатесный гриб бывает разных видов и дает блюдам интересный пряный аромат, который надолго остается в памяти. В России трюфельная культура распространена слабо — ценными грибами можно полакомиться в основном в ресторанах в качестве эксклюзивной добавки. А вот многие европейцы, преимущественно во Франции и в Италии, используют трюфель при приготовлении домашних блюд. Чаще всего в еду идет французский черный гриб, называемый «перигорским». Также используют более дешевый вариант черного летнего итальянского трюфеля. Будем...