48 подписчиков
,,ПЕРВЫЙ ДЕНЬ в АБХАЗИИ,, (продолжение)
Я встал , подошёл к стойке , купил бутылку ,,Букет Абхазии“ и поинтересовался у повара - продавца , как его зовут ? ,,Можешь звать меня просто - дядя Родион“- отвечает . ,,Дядя Родион , Ваши хинкали - просто чудо ! Ничего вкуснее не ел ! Можно ещё сварить ?“ Пожилой продавец расцвёл :,, Конечно , уважаемый... Садись за столик - я сам тебе принесу ! Посиди , отдохни , вина попей...- он глянул на взятую мной бутылку - и дай сюда это !“ Он ловко отобрал у меня вино... Признаться , я растерялся , даже не успел сообразить в чём дело... А дядя Родион протянул мне другую бутылку :,,Вот эту держи !“ Смотрю и не могу понять :,,Дядя Родион , а какая разница ? Они же одинаковые !“ ,,Э-э , уважаемый ! Вот это - Вино , а то - просто... так вино !“-засмеялся он . И тут я допустил ошибку... ,,Дядя Родион , а можно узнать , как Вы хинкали готовите ! Ну , в смысле - рецепт“ Он сразу изменился :,, Вы заказали -я принесу , а как я их делаю - моё дело ! Идите за стол ! “ Я отошёл и думаю , чем я его обидел ? Чего это вдруг он так рассердился ? Сел за стол к Гене и Мише и поинтересовался , что я такого обидного сказал дяде Родиону ? Гена встал и пошёл к стойке , о чём то они стали говорить... Наконец он вернулся , присел...:,,Коля , это как бы сказать... Это как бы его хинкальная... И его хинкали все очень хотят , а в сезон у него постоянная очередь и он ... “ ,,Я тебе сейчас всё объясню , уважаемый . “- дядя Родион поставил на стол три порции хинкали и присел на свободный стул :,,Вот ты зачем спросил , как я их готовлю ?“ Я говорю , что хотел такие приготовить дома . ,,Ты сам , уважаемый , откуда ?“ ,,Из Москвы“ - отвечаю . ,,Э-э ! Ты никогда их не сможешь сделать !“- дядя Родион встал из-за стола . ,,Но почему ?! Я готовлю неплохо !“- я даже обиделся . ,,Пойдём со мной“- дядя Родион двинулся в сторону кухни , я за ним . Мы прошли через всю кухню , он открыл какую то дверь и мы вышли во двор ... Почти весь двор занимали грядки - укроп , петрушка , лук , кинза , базилик ... Запах стоял умопомрачительный ! ,,Понял ? Да ?“-спрашивает . Я молчу . ,,Вижу - не понял ! Мясо мне привозят с рынка , парное , самое свежее... А вот зелень я беру прямо отсюда ! Даже если ты дома , в Москве сделаешь всё , как надо , то зелень через час , как сорвешь , уже будет не та !“... Вышел я постигший , просветлённый и перерождённый - настоящую кавказскую кухню можно попробовать только на Кавказе ! Для полного счастья надо было покормить чаек . Мы пошли по набережной , я попросил Гену и Мишу подождать , а сам полез на волнорез , достал батон... ,, Коля , стой , не надо !!! “- ребята поняли мой замысел , но было уже поздно... Я ломал хлеб и кидал куски вверх ! Вокруг меня носились и орали чайки , я всё кидал , кидал и кидал... пока батон не кончился . С улыбкой до ушей , я вернулся к ребятам :,, Вы видели ? Видели ? Классно , да ?“ ,, А ты себя видел ? Посмотри на себя !“- говорят . Я посмотрел и... Кошмар ! Красный спортивный костюм уже не был красным : весь в грязи , в пухе и перьях , и, самое противное , в птичьем... как бы помягче сказать ...гуано !!! Стоя в одних трусах под волнорезом , я полчаса пытался отчиститься от своей ,,хрустальной“ мечты... Вот такой у меня вышел первый день в Абхазии , в Новом Афоне...
2 минуты
28 ноября 2023