324 подписчика
Деградация суши в Краснознаменске.
(Приложены фото сушей из «Квадрата», «Sushi8», «Каэро» от 2014г +/-)
На фоне последних событий, вспомнилось какие суши были лет 15 назад. Поначалу был один «Квадрат», позже стали появлятся другие, всех их отличало соревнование в качестве, желание сделать лучше. Толщина лосося или угря под сантиметр! Вот такие были суши, рекорд тогда поставили ребята из «Sushi8», что сидели в «Барокко».
А потом пошла активная деградация, соревнование по цене, а не качеству, бизнес стал подстраиваться под новую стоимость аренды (тот же Квадрат снимал помещение за три копейки через фиктивные договора, как и боулинг и многие другие прогоревшие позже). Цены на сырьё, аренду, зарплаты сушистов поползли, так как нельзя поднимать цену на суши, люди перестанут покупать.
Поэтому мы видели с годами утоньшение дорогих компонентов, подменой их и увеличение дешёвых компонентов рис / тофу, ну а чтоб подвеселить такую стряпню, появились майонезо-подобные замесы.
Когда пишут в комментах «Лучшие», и тп., односельчане, закажите хотя бы «Якиторию», а лучше доедьте до «Депо». Да, дороже — «Депо» так раз в 5ть дороже, чем условный " СушиТян», но лучше там раз в год / полгода, чем каждую неделю локальный бренд, зато дешевле.
Ну а если прям до трясучки надо дозу роллов — «Избёнка» — готовые, «Spar» — дешевле и на развес, по качеству находятся в середине рынка роллов города и будут безопаснее ☺️
PS: Как сам немного бизнесмен, работающий в том числе с фидбэками, расстраивает отношение локального бизнеса к покупателям. Даже когда клиент не прав, мы идём на встречу, ибо это влияет на бизнес. Если же наш косяк, извинения, моментальный обмен/возврат + подарок. Подумать не мог, что в КЗ ещё такой колхоз «самвиноват иди на ...р» 🤣
1 минута
27 ноября 2023