51 подписчик
Продукция из сверчков - уже на наших столах
В Сочи на на российском форуме Innofood — 2023 был представлен новый продукт питания - продукция из сверчков: белково-витаминная добавка, сверчки в специях, а также шоколад, печенье и лапша со сверчками.
Некоторые детские учреждения Ставропольского края экспериментально уже кормят детей продукцией из сверчков.
Россия пока проводит исследование безопасности сверчковой муки, и тогда она будет официально допущена к потребителю, а вот в Беларуси и Узбекистане пищевые продукты из насекомых разрешены, как и в других странах мира.
Это практика не новая, в ЕС были допущены к употреблению в пищу не только мучной червь и саранча, но и сверчок домовый и черви буффало. Мукой из насекомых обогащаются любые изделия: пиво, суповые концентраты, хлопья, протеиновые батончики, мясные полуфабрикаты, выпечка.
Первооткрывателями использования нового протеинового обогатителя стали голландцы.
Большинство стран так или иначе уже вводит или рассматривает разрешающие документы на допуск продукции из насекомых в продажу на своих территориях. Причина - кризис продовольственной отрасли - говядину выращивать очень долго и дорого.
Вопрос к этому продукту только в реакции нашего организма - европейцы не имеют тысячелетней истории употребления в пищу насекомых. Неготовность ферментативной и иммунной систем к такому виду пищи может повлечь прирост аутоиммунных заболеваний. Не нужно себя сопоставлять с теми странами, где насекомых едят исторически, как в пословице - что русскому хорошо, то немцу смерть.
Также есть исследования о том, что съедобные насекомые являются переносчиками паразитов. В случае недостаточного контроля за санитарно-эпидемиологическими нормами возникнут предпосылки к развитию множества паразитарных заболеваний.
Вот такое у нас "светлое" будущее. Мы и сейчас плохо знаем что в готовой продукции в составе, не все составляющие обязаны указывать производители, да и обмануть нас не трудно.
Если хотите быть уверены в том, что даете детям и едите сами - готовьте своими руками из цельных продуктов.
Поделитесь в комментариях своими мыслями по этому вопросу - очень интересно мнение каждого. 🤗
1 минута
27 ноября 2023