Все знают соленые грибы рыжики. Но не все знают, что из рыжиков можно сварить суп. Рецепт вашему вниманию:

Говорят из рыжиков не варят суп. Это не совсем так. Варят. Просто редко. Рыжик вполне гриб для супа подходящий особенно если в охотку. Итак берем мясной бульон.Ну как берем?Сначала варим. Бульон лучше варить из говядины,лучше с косточкой.Принцип простой кладем мясо в холодную воду,доводим до кипения,чуть солим,и снимаем пенку.Варим бульон до готовности.Снимаем пенку по необходимости. Собранные в лесу рыжики перебираем и чистим. Нарезаем рыжики на небольшие кусочки. Берем горшочек для запекания.Вот такой. Складываем в него грибы и заливаем мясным бульоном. Немного солим. Разогреваем духовой шкаф...