Продолжаю репост своих материалов на праздничную тему. Кто-то хочет замахнуться на штоллен? Тогда надо бежать ))) Потому что эта выпечка зреет 3-4 недели.

Штоллен - это немецкая рождественская выпечка, по нынешним временам очень неполезная ))) Ещё бы, ведь штоллен выпекается из тяжёлого сдобного дрожжевого теста (сейчас есть уже варианты и без дрожжей), содержит большое количество изюма, орехов, цукатов и пряностей, поливается сливочным маслом, обильно посыпается сахарной пудрой. Антизож сплошной ))) Но это - традиция, причём очень древняя, если брать именно выпечку, то самая древняя в Германии. Вид штоллена символизирует спелёнутого младенца Христа. Я пеку в круглой форме, мне так удобнее… Самые ранние письменные упоминания штолленов относятся...