Где и как появился кофе?
Легендарный пастух Калдим, которому по преданию принадлежит открытие кофе, проживал в провинции Каффа в Эфиопии. Считается, что поэтому во все языки мира этот напиток вошёл под названием "кофе".
Сама легенда описывает весь процесс приготовления любимого напитка и появилась она примерно в 17 веке. Несмотря на это её действие происходит по преданию примерно в 850 году. Точных же письменных данных о дате и времени, в которых происходили действия легенды, до сих пор нет.
Согласно преданию пастух Калдим заметил, что козы пожевавшие плоды красного цвета ведут себя более бодро.
Тогда он собрал их и решил поделиться с монахами, которые жаловались на то, что засыпали во время молитв.
Монахи, услышав о свойствах кофе, посчитали плоды наполненными чарами тёмных сил и сгоряча бросили их в пламя костра. Тогда кофейные зерна стали обжариваться и вокруг разнёсся невероятный аромат. Монахи осознали свою ошибку, стали доставать обгоревшие зерна из пламени и чтобы поскорее затушить их - начали бить. Оставшийся после этих приключений порошок они засыпали в воду, чтобы сохранить. Спустя время они попробовали получившийся напиток, и заметили, что его бодрящие свойства помогли им легче отстоять всенощную молитву.
Эфиопия, где кофе до сих пор можно увидеть дикорастущим, является родиной арабики.
Однако многие африканские страны производят этот тонизирующий напиток разных сортов. Они образовали так называемый "кофейный пояс" Африки и являются основными поставщиками сырья для любимого напитка во все страны мира.
а мы в следующих статьях обязательно расскажем о всех лучших сортах африканского кофе.
1 минута
21 ноября 2023