65,8 тыс подписчиков
В ЗИМНИЙ ЛЕС ЗА ГРИБАМИ: FLAMMULINA VELUTIPES
Оказалось, не многие знают и собирают один из самых вкусных грибов, который растёт даже в городских парках и совершенно точно попадался на глаза каждому.
Главный герой ноябрьского и даже декабрьского леса - это, конечно же, фламмулина или зимний опёнок.
Грибники говорят, что если вы никогда не пробовали суп из свежих фламмулин, то вы никогда не ощущали настоящего грибного вкуса! Поддерживаю это убеждение полностью и хочу чтобы все, кто еще не знаком с этим подарком замерзающего леса, его научились узнавать.
В нашем лесу на пеньке поваленного ивняка выросли семейки фламмулин. Заметили их на прогулке с собаками. Сходили на разведку, а завтра - пойдем с корзинками.
Перепутать фламмулины с чем-то еще крайне сложно, шутка ли - расти в мороз и даже под снегом!
С галериной, говорят, путают, но у нее есть весьма приметная юбочка, да и края совсем другие - прозрачно-ребристые.
Суперспособность фламмулины не замерзать даже в -20 обеспечивает специальное вещество, действующее как антифриз. Оно не дает воде в клетках гриба образовывать кристаллы, которые "рвут" любые живые клетки при замерзании.
Это же вещество придает слизистость всему грибу и отвару из него. Так что будьте готовы, что фламмулиновый супчик будет немного "желейным", но в этом и заключена вся польза этого последнего подарка грибного сезона.
Растет этот гриб дружными семейками, фламмулину легко узнать по тёмной ножке или ножке, которая темнеет к основанию. Часто на ножке имеется характерный белёсый налет. Пластинки всегда светлые и это фундаментальное отличие от галерины, которая, в принципе, уже в такую погоду и не встречается. Одиночные скучающие галерины, растущие на лиственной подстилке, редкие гости ноябрьского леса.
Увядающий и замерзающий ноябрьский лес - это не причина упускать возможность заглянуть в него за последними дарами уходящего года. Ну и про "ведьмино масло" заодно не забудьте! Тоже абсолютно съедобный гриб, который перепутать с чем-либо невозможно в принципе.
1 минута
20 ноября 2023
1579 читали