135 подписчиков

ПАКОРЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆🥠🍆

(Баклажаны в кляре)

Ингредиенты:

• Баклажаны ~ 7-8 штук

• Соль

Тесто:

• 2 стакана гороховой муки

• 2 ч.л. куркумы

• 0,5 ч.л. асафетиды

• 2 ч.л. черного перца

• 3 ч.л. молотого кориандра

• 2,5 ч.л. соли

• 1 ч.л. соды

• 1,5 стакана теплой воды

• 1 ч.л. калинджи

Можно так же делать кабачки и адыгейский сыр, и комбинировать эти ингредиенты, окунать в кляр и обжаривать. Обжаривать можно в пол фритюре.

• Масло гхи (для жарки)

Взять здесь, самое лучшее -www.ozon.ru/...921

Перемешиваем все ингредиенты для теста.

Баклажаны порезать кружочками ~ 1 см.

Слегка посолить их.

Кусочки окунать в тесто и обжаривать в большом количестве хорошо разогретого масла.

☝🏻Жарить не долго, пока кляр не приобретёт золотисто-коричневатый оттенок.

Затем переложить на бумажное полотенце

Около минуты

19 ноября 2023