Найти в Дзене
122 подписчика

КВАШЕНАЯ КАПУСТА !!!

два два два - 2 2 2
2 кг. капусты нашинковать.
200 гр. моркови нарезать соломкой.
2 столовые ложки соли с мелкой горкой.
Укладываем перемешанными рядами столько, сколько влезит в вашу эмалированную кастрюлю, хорошо утрамбовывая ! От утрамбовывания капуста должна дать сок. Сверху кладём пресс (камень на деревянную круглую дощечку), капуста должна быть покрыта рассолом.
Ставим у батареи на неделю.
Каждый день протыкая до дна, выпуская излишки газа, образующегося во время брожения.
Через 7 дней раскладываем по банкам и в холодильник.
ГОТОВО !!!
Около минуты