Вся правда о холестрине или почему нас обманывают.
Последнее время слыша слово «холестерин» люди думают, что он вреден, так как именно он виноват в возникновении болезней сердца.
Это мнение возникло на основании гипотезы о том, что состояние сердца зависит от пищевого рациона, предложенной в 1953 году. С тех пор эта гипотеза была полностью опровергнута сотнями научных исследований. Многие ученые называли эту гипотезу «величайшим обманом 20 века» (нашего века тоже
Разберёмся почему это обман.
Люди не смогут жить без холестерина.
Так как он является составной частью каждой клетки в каждом органе нашего тела. Холестерин неотъемлемая часть наших клеточных мембран-тех самых мембран, которые формируют клеточную стенку и стенки всех органелл внутри клетки. Клеточная стенка многих клеток почти полностью состоит из холестерина.
Человеческий мозг особенно богат холестерином.
Около 25% всего холестерина, имеющегося в организме, забирает себе мозг. Развивающийся мозг и глаза как плода, так и новорожденного ребёнка требуют поступления большого количества холестерина (если плод не получает достаточное количество холестерина в процессе развития, то ребёнок может родиться с врожденной аномалией, называемой циклопическим глазом).
Грудное молоко содержит большое количество холестерина. Мало того материнское молоко содержит специфический фермент, который позволяет ЖКТ ребёнка всасывать почти 100 % этого холестерина.
Дети, не получавшие в младенчестве достаточного количества холестерина могут страдать от нарушения зрения и функций мозга.
Потеря памяти является одним из побочных эффектов лекарств, снижающих содержание холестерина в крови.
При недостатке холестерина снижается умственная способность. Это связано с образованием синапсов (связи между клетками мозга).
Холестерин также нужен нашим эндокринным железам: надпочечникам и половым железам. Так как все стероидные гормоны образованные в организме синтезируются из холестерина.
Холестерин необходим для нормальной работы иммунной системы.
Он расходуется для борьбы с болезнетворными микробами и для самовосстановление после этой борьбы.
Вывод: холестерин является одним из наиболее важных веществ в организме. Мы не можем жить без него, не говоря уже о том, чтобы хорошо умственно работать.
Источники холестерина.
1. Икра осетровых рыб.
На 100 г игры приходится 588 мг холестерина. Так как данные продукт для большинства из нас не является повседневным, давайте взглянем на следующие.
2. Масло и печень трески.
На 100 г - 570 мг холестерина.
3. Яичный желток.
На 100 г - 218 мг холестерина.
4. Сливочное масло.
На 100 г - 218 мг холестерина.
5. Рабы (лосось, скумбрия), креветки, моллюски.
На 100 г - 173 мг и 81 мг холестерина.
Пропагандисты диет с низким содержанием холестерина убеждают вас заменить в своём питании мясо рыбой. Очевидно, они не знаю о том, что содержание холестерина в рыбе почти в два раза выше, чем в мясе.
6. Свиное сало.
На 100 г - 94 мг холестерина.
2 минуты
18 ноября 2023