3 подписчика
Винтаж
Знакомое слово? А известно ли вам его значение в мире вина? 🍷
В виноделии термином «винтаж» обозначают вино, изготовленное из винограда урожая одного определённого года, который обычно указывается на этикетке. И здесь есть несколько нюансов.
В северном полушарии виноград собирают и выращивают в течении одного календарного года. В южном - виноград на лозе начинает созревание в один год (ноябрь - декабрь), а собирают его уже в следующем (февраль - март). Повторимся еще раза: винтаж обозначает именно год сбора урожая.
Далеко не каждое вино можно назвать винтажным. Вино, смешанное из урожаев разных лет, будет невинтажным. Но на качестве в большинстве случаев это не сказывается. Например, при производстве шампанского часто смешивают вина разных годов урожая. Это делают для того, чтобы из года в год вино имело один и тот же вкус и аромат, и отражало стилистику шампанского дома 🍾
#аянезнал(а)
Около минуты
17 ноября 2023