9 подписчиков
Для аренды именных лоз мы предлагаем вам только те сорта, которые хорошо подходят для выдержки в дубовых бочках.
Вы спросите почему?
Потому что вина, выдержанные в дубе обладают хорошим потенциалом хранения, а нам очень важно, чтобы вино с ваших именных лоз доставляло вам удовольствие на протяжении не одного, не двух и даже не трех лет, а как можно дольше.
Потенциал хранения вина играет ключевую роль в определении того, как долго и в каких условиях следует хранить конкретное вино, чтобы оно могло достигнуть своего максимального выражения во вкусе и аромате.
Вот несколько причин, почему это так важно:
✔️ Эволюция вкусовых характеристик:
многие вина с течением времени подвергаются изменениям во вкусе и аромате. Потенциал хранения каждого сорта позволяет предвидеть, как эти характеристики будут эволюционировать, что помогает определить оптимальный момент для их раскрытия.
✔️ Развитие, так называемой, третичной ароматики и терциарных ароматов, или проще ароматов выдержки: таких как ноты кожи, кедра и табака. Потенциал хранения вина позволяет определить, насколько сильно вино может обогатиться такими сложными нюансами в носе вина.
✔️ Смягчение танинов: для вин с высоким содержанием танинов, таких как Каберне Совиньон или Саперави, длительность хранения способствует смягчению танинов, что делает вино более гармоничным и приятным.
✔️ Оптимальные условия хранения: зная потенциал хранения вина, можно определить оптимальные условия для длительного хранения, такие как температура, влажность и уровень света, чтобы вино сохраняло свою качественную структуру.
✔️ Инвестиционная ценность: оценка потенциала хранения влияет на инвестиционную привлекательность вина. Коллекционеры часто стремятся приобрести вина, которые могут значительно повысить свою ценность со временем.
🫶🏼 При оформлении сертификата на именные лозы мы проконсультируем вас по потенциалу хранения каждого из сортов, с которыми работают наши винодельни.
#недарибутылкуподарилозу
1 минута
17 ноября 2023