247 подписчиков
Никакой пощады к самим себе!
Иракли в бизнесе 17 лет, а Елизавета всего 3 месяца.
Иракли - историк. Елизавета - мастер спорта по фигурному катанию.
А вместе они сооснователи ПерезаГрузии.
Выяснили сколько времени нужно на открытие ресторана, если у тебя есть хороший план.
А также поговорили про страх.
Про партнерство. Про команду.
Про жёсткие рамки, которые мы определяем себе сами.
И про семью.
00:00 Превью
00:18 Начинаем
00:48 От идеи до открытия
05:00 Путь в рестораторы
07:27 Когда ясно, что всё получилось
12:03 Работа с контрагентами
15:44 Команда ПерезаГрузии
22:33 Партнерство
24:48 Финансы. Ожидание и реальность
28:27 Кадровый голод в ресторане
31:41 Конкуренция
32:29 Развитие и масштабирование бизнеса
Около минуты
17 ноября 2023