Ограничение потребления калорий или голодание обычно положительно сказывается на состоянии здоровья. Однако исследователи обнаружили, что у пожилых животных голодание вызывает иные эффекты, чем у молодых. Исследователи изучали влияние возрастного голодания на киллифиш. Киллифиш - быстро стареющая рыба, которая может превратиться из молодой в старую всего за несколько месяцев. Было обнаружено, что висцеральная жировая ткань старых рыб хуже реагирует на кормление. При более детальном изучении того, как жировая ткань старых рыб отличается от жировой ткани молодых, исследователи обнаружили специфический белок, называемый AMP-киназой. Эта киназа представляет собой клеточный энергетический сенсор, состоящий из различных субъединиц, причем активность гамма-1 субъединицы с возрастом снижается. Когда ученые генетически модифицировали эту субъединицу, чтобы повысить ее активность, это состояние, похожее на голодание, было нейтрализовано, и пожилые рыбы стали здоровее и даже жили дольше. Существует также связь между γ-1 субъединицей и старением у людей, но необходимы дополнительные исследования!