68 подписчиков
❓ЧТО ТАКОЕ ШИБОРИДАШИ?
🌱Если вы любите японский чай гёкуро, то наверняка слышали об этой японской чайной утвари. Эта уникальная посуда предназначена для заваривания самых дорогих японских чаёв.
⛩️Шиборидаши — маленький японский чайник, изготовленный из фарфора. Он является наиболее оптимальным для заваривания элитных японских чаёв: гёкуро, кабусеча, синча.
💯Дело в том, что при заваривании этих чаёв необходимо максимально сконцентрировать вкус и аромат. Что логично делать в чайнике небольшого объёма. Фарфор хорошо удерживает тепло. В фарфором чайнике можно заваривать любой чай — он позволяет раскрыть практически любой вкус.
♨️Важнейшим фактором грамотного заваривания становится температура. В этом случае необходимо охлаждать кипяток до 60-50 градусов.
🌱Рекомендуем вам попробовать элитные японские чаи, такие как гёкуро и кабусеча, при разной температуре заваривания. Вкус будет отличаться, и опытным путём вы сможете найти оптимальную для вас температуру.
Около минуты
14 ноября 2023