2 подписчика
Суп-пюре из чечевицы с грибами
Ингредиенты:
Вода - 1,5 л.
Красная чечевица - 250 гр.
Лук -1 шт.
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 3 шт.
Чеснок, рафинированное масло, приправы.
Лук и шампиньоны мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой тёрке. Чечевицу промыть под проточной водой. Чеснок почистить. В кастрюлю налить воду, всыпать туда чечевицу и поставить на плиту на средний огонь. Прикрыть слегка крышкой и варить примерно 15 минут, в конце посолить.
На растительном масле пожарить грибы в течение 5 минут, затем добавить к ним тёртую морковь и нарезанный лук . Жарить примерно 5 минут на среднем огне.
Снять кастрюлю с чечевицей с плиты, добавить к ней поджарку и выдавить чеснок. Пюрировать погружным блендером до получения однородной массы. Добавить воду, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и выключить.
Около минуты
14 ноября 2023