13 подписчиков
ПРЯНАЯ ВИШНЯ
По вашим просьбам сегодня публикую о вишневых сочетаниях и видах вишневых начинок.
Пряных, в меру сладких, однозначно, самых вкусных!
🖊 записывай десертную историю
Вишня сочетается с цитрусовыми, персиком, нектарином, абрикосом, сливой, ванилью
Конечно же, шоколадом
Начинка вишневая с цельной вишней для торта должна быть стабильной, не растекаться. Поэтому
использую листовой желатин
Из расчёта 1,5-2 листа / 4-5 гр на 200 гр свежей вишни без косточки
Купить можно такой желатин в кондитерском магазине
Или заказать по почте
Вишнёвое конфи отличается протертой консистенцией
Вишневый мусс состоит из части творожного сыра и сливок
Все эти начинки прекрасно сочетаются с кофейным бисквитом, крем Ганаш
Пробовали?
От удовольствия можно растаять...
Инна Черкасова
Подпишись на канал УЮТНЫЙ ВКУС
Около минуты
23 ноября 2023