112 тыс подписчиков
Винная карта не замещается
🍷 Минпромторг предложил обязать рестораны включать в меню российское вино. Рестораторы заявили «Радиоточке НСН», что хорошего отечественного вина на всех не хватит.
«Его нужно производить и развивать! Российская винодельческая отрасль развивается, но пока не в том объеме, чтобы удовлетворить спрос потребителя в полной мере. Его процент от ассортимента ресторана зависит от размера винной карты. Если она небольшая, например, 30 позиций, то доля российского продукта может составлять 50-60%. Если же винная карта большая, то, конечно, хорошего российского вина не так много. По цене оно не всегда доступное, но если торговать импортным и российским вином, то проблем никаких нет», — обрисовал ситуацию омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.
Около минуты
9 ноября 2023
132 читали