7 подписчиков
ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА
Диаметр формы 18 см
💫Творог в брикете 5% 360 гр
💫Сметана 200 гр
💫Сахарная пуда 100-120 гр
💫Творожный сыр 180 гр
🖤Для нижнего слоя:
Желатин 7 гр+вода 60 гр
Какао 20 гр (не несквик!)
Шоколад темный 60 гр
🤎Для среднего слоя:
Желатин 6 гр+вода 60 гр
Шоколад темный 40 гр
🤍Для верхнего слоя:
Желатин 6 гр+вода 60 гр
Шоколад белый 60 гр
Творог, сметану , сахарную пудру и творожный сыр взбиваем блендером до однородности, затем делим крем на ТРИ равные части:
В первую часть добавить растопленный темный шоколад и какао, перемешиваем. Желатин залить холодной водой и оставить до набухания, затем растопить и добавить к крему. Вылить в форму и убрать в морозильник на 10-15 минут.
Во вторую часть добавить растопленный шоколад - перемешать. Желатин залить холодной водой и оставить до набухания, затем растопить и добавить к крему. Вылить в форму и убрать в морозильник на 10-15 минут.
В третью последнюю часть добавить растопленный белый шоколад - перемешать.
Желатин залить холодной водой и оставить до набухания, затем растопить и добавить к крему. Вылить последним слоем и убрать в холодильник, до полного застывания на 2-3 часа.
ВНИМАНИЕ:
➖Желатин у меня быстрорастворимый, растапливаем его на водяной бане или в микроволновке импульсами. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ! иначе желатин потеряет свои свойства.
➖Шоколад рекомендую растапливать так же на водяной бане , тк в микроволновке велик шанс что шоколад у вас сгорит.
➖ Творожный сливочный сыр (Алметте, Экомилк, Хохланд, Виолетте) не плавленный!
➖ Дно формы желательно обернуть пищевой пленкой. У меня форма разъемная 18см
_______________________________
Как Вам рецепт? Будете готовить?
Автор видео - @elya_foodpro
1 минута
6 ноября 2023