1 подписчик
Кто такой экайе или шакер?
Вы когда-нибудь пробовали открыть устрицу самостоятельно? Чтобы это сделать, нужно специальным ножом проникнуть внутрь раковины и подрезать мышцу. При этом важно не раскрошить раковину и не повредить самого моллюска.
Такая работа требует определенных навыков и большого опыта в этом деле. Так и появилась потребность в специалистах по открывания устриц. А называют их красивым словом «экайе» во Франции и «шакером» в США. В России они носят гордое название "устричных сомелье"👌🦪
#устричныйбар
#устрицысдоставкой
#устрицывмоскве
#свежиеустрицы
Около минуты
5 ноября 2023