Рецепт для приготовления паровой рыбы (треска, тунец) с киноа и запеченными овощами (кабачки, баклажаны, морковь).
Ингредиенты:
2 куска рыбы (треска, тунец или другие предпочитаемые виды)
Сок половины лимона
Соль, свежемолотый черный перец и тимьян по вкусу
Свежие зелень и лимонные ломтики для украшения
1 чашка киноа
2 чашки воды
Соль по вкусу
1 кабачок, нарезанный кружочками
1 баклажан, нарезанный кружочками
2 моркови, нарезанные кружочками
2 ст. ложки оливкового масла
Инструкции:
Подготовка рыбы:
Вымойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем.
Полейте рыбу соком лимона и посыпьте солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
Приготовление киноа:
Промойте киноа под холодной водой.
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте киноа и немного соли. Уменьшите огонь и варите киноа под крышкой около 15-20 минут или до тех пор, пока киноа не впитает всю воду и не станет мягкой и рассыпчатой. Отключите огонь и оставьте киноа под крышкой на 5 минут.
Приготовление запеченных овощей:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
На противне смешайте кабачки, баклажаны и морковь. Полейте овощи оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и сушеным тимьяном. Перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и специями.
Запекайте овощи в разогретой духовке около 20-25 минут или до мягкости и золотистости, периодически помешивая.
Приготовление паровой рыбы:
Время приготовления рыбы зависит от ее толщины. Обычно для рыбных кусков толщиной 2-3 см достаточно 10-15 минут парения. Проверьте готовность рыбы вилкой: она должна легко распадаться на волокна.
Подача:
Разложите киноа на тарелках.
Уложите паровую рыбу поверх киноа и окружите запеченными овощами.
Украсьте блюдо свежей зеленью и лимонными ломтиками.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь здоровым и вкусным ужином!
Приятного аппетита!
1 минута
5 ноября 2023