72,6 тыс подписчиков
Почему русские останутся без салата "Цезарь": один ингредиент изменит все.
Россия может столкнуться с серьезным дефицитом консервированных анчоусов, что может повлечь за собой изменение вкуса классического салата "Цезарь". По данным "Ведомостей", российский общепит столкнулся с нехваткой анчоусов, которые широко используются в кулинарии как закуска и в качестве одного из ключевых ингредиентов для приготовления соуса "Цезарь". Речь идет, конечно же, о классическом рецепте, который используется во множестве ресторанов и кафе.
С начала августа 2023 года Россия ввела временный запрет на импорт рыбной продукции из стран, с которыми отношения можно охарактеризовать как недружественные. Этот запрет оказал существенное воздействие на поставки анчоусов, и сейчас у поставщиков остаются только остатки этой продукции, которые быстро исчерпываются.
Анчоусы играют важную роль в мировой кулинарии, и их отсутствие может повлечь за собой изменение в рецептах и вкусе многих блюд, включая популярный салат "Цезарь". Чем заменить привычный ингридент - повара пока не придумали. Люди в комментариях в социальных сетях шутят о том, что можно вместо анчоусов использовать обычную кильку.
Около минуты
5 ноября 2023
1457 читали