Что готовить на новый праздник - тыквенный спас? Я люблю пирог с тыквой и сыром рокфор ( можно и другой "не свежий", с зелёной плесенью). Все "просто". Песочное тесто, запечённая тыква с тимьяном и чем любите (орегано, мускатный орех и пр.... - по личным предпочтениям). Мне хватает свежего тимьяна. В тыкву добавляем сыр, разминаем и перемешиваем. В форму выкладываем тесто, тыкву с сыром, сверху заливаем сметаной с яйцами ( взбитыми), посыпала микрозеленью горчицы. Выпекаем в горячей духовке до готовности (20-25 мин. 200 гр.). Главное к пирогу - бокал хорошего красного сухого вина.... Детям лучше приготовить что-то другое.