160,4 тыс подписчиков
Императрица российского виноделия Снежана Георгиева — одна из столпов светской жизни, а значит, знает про игристое чуть больше, чем все. Что доказывает не словом, а делом — поставляет к столам элегантнейшее «Кюве де Витмер», более двух лет выдержанное на осадке, то есть произведенное классическим шампанским методом. Названием игристое обязано родоначальнику винодельни Александру Витмеру. Предприниматель, меценат, аристократ, землевладелец, военный историк, инженер, драматург, ученый — характер мультиинструменталиста могло подчеркнуть только самое благородное вино. в 1878 году он переехал из Петербурга в Балаклаву, посадил первые виноградники и основал винодельческое имение «Благодать», ставшее прообразом будущей «Золотой Балки».
Что привезти?
«Кюве де Витмер», 2018 — бойкое, изящно-сливочное, с отголосками акации и цитрусов — удивляет кислотностью и (внимание!) идеально сопровождает оливье. Приберегите до новогодних праздников.
«Кюве де Витмер Розе», 2020 — хоровод смородины, вишни и малины в послевкусии оборачивается ягодным пирогом, что само по себе очаровательно, а в тандеме с сырами, морепродуктами и ризотто — вообще песня.
«Балаклава Брют Розе Резерв», 2021 — демократичный хит винодельни давно вытеснил самовлюбленное просекко из бокалов гедонистов. Тут стоит сделать небольшое историческое отступление. Название вино дану дано не просто по месту рождения. Балаклава в принципе колыбель российского виноделия: тавры, первый народ, населявший Крым, занимались виноградарством еще в Х веке до нашей эры. Думаем, они бы тоже оценили это розе — выдержанный девять месяцев на осадке микс земляники и карамелизированной груши, раскрывающийся оттенками клубничного бисквита и абрикосов.
«Балаклава Шардоне Брют» — цветочно-цитрусовый аперитив увозим с собой в трех экземплярах.
«Балаклава Брют Резерв», 2021 — дружба шардоне, рислинга, алиготе и ркацители вылилась в энергичное по вкусу и кремовое по текстуре вино с ароматом полевых цветов и свежей выпечки и ананасовым послевкусием.
1 минута
3 ноября 2023
636 читали