Это рецепт с фестиваля Олега Геннадьевича Торсунова "Благость", привезла мне его подруга, которая была на этом фестивале. Пирог напоминает чизкейк, готовится очень легко, без лишних заморочек. Порция на 1 пирог, но обычно я делаю двойную на 2 пирога сразу или на большой противень: 90 г сливочного масла 200 г муки 50 мл кефира 50 г сахара 1/3 ч.л. соды щепотка соли ванильный сахар начинка: 250 г сметаны 20% и 1/2 банки сгущенки 1. Для теста смешать кефир с содой и дать кефиру подняться шапочкой. 2. Масло перетереть руками с мукой, добавить в кефир, положить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто...