159,8 тыс подписчиков
Суп из сушеных грибов с перловкой
Ингредиенты: 1,2 л горячей воды, 300 г свиных ребрышек, 70-80 г сушеных грибов, 50 г перловой крупы, 1 картофелина, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 ст.л. растительного масла, соль, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление.
Разогрейте воду в кастрюле, и, не доводя ее до кипения, положите туда ребрышки. Варите, снимая пену, около часа.
Добавьте в мясной бульон такое количество соли, чтобы она хорошо ощущалась на вкус, но при этом жидкость не была пересоленной.
Положите в кастрюлю подготовленные грибы и перловую крупу. Варите до готовности перловой крупы.
Картофель очистите, промойте и мелко нарежьте. Положите в кастрюлю с супом и продолжайте варить, при необходимости снимая пену.
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Обжарьте в растительном масле.
Положите обжаренные овощи в суп, добавьте специи и, при необходимости, досолите. Варите суп еще 5 минут. Затем закройте кастрюлю крышкой и дайте ему 15 минут настояться.
Около минуты
2 ноября 2023
222 читали