7140 подписчиков
🦗 Хотели бы выпечку из сверчковой муки?
Такую планируют производить в Подмосковье и Ставрополье. Говорят, что в ней 75 грамм белка на 100 грамм муки. Из неё будут делать макароны, печенье, шоколадные конфеты и другие изделия.
Как делают такую муку? Сначала насекомых замораживают, потом подвергают термической обработке, перемалывают и добавляют в тесто. Мучные изделия будут состоять из сверчков не более чем на 20%.
Такие инициативы помогут решить проблему с голодом и изменением климата. Так как сверчки не требуют столько ресурсов для выращивания, как, например, говядина. Хотя белка в них не меньше, чем в мясе.
Около минуты
2 ноября 2023