23,3 тыс подписчиков
Сколько нужно держать квашеную капусту под гнетом: многие хозяйки ошибаются
Квашеная капуста – отличная закуска и настоящий кладезь полезных элементов, но только при условии правильного приготовления.
В процессе нет ничего сложного, однако начинающие хозяйки не всегда знают, для чего используется гнет.
Такое утяжелитель необходим, чтобы ограничить поступление кислорода к продукту на этапе брожения.
Если капусту не утрамбовать и не прижать гнетом, она очень быстро испортится.
Снимать гнет можно только после готовности капусты.
Как правило, на процесс брожения вплоть до готовности уходит около 5-7 дней.
Все это время капуста должна быть прижата гнетом.
Утяжелитель следует периодически приподнимать, а капусту протыкать деревянной палочкой, чтобы выпустить излишки газа.
Около минуты
31 октября 2023
296 читали