37 подписчиков
Помните этот диалог Гоши с Александрой в к/ф "Москва слезам не верит"?
"- Ты есть-то будешь?
- Ну, а если буду?
- Тогда, на-ка, быстренько почисти лук!"
Так и у нас: кто будет есть пиццу, тот режет колбасу, маслинки, огурчики, трёт сыр. В этот момент я замешиваю тесто, обжариваю шампиньоны и режу помидоры (в рецепте вместо помидоров используется томатный соус).
Это единственное расхождение с принципами Лазерсона, в соответствии с которыми уже несколько лет готовлю пиццу. С ними меня познакомил старший сын, увлекавшийся одно время кулинарией.
По форме пицца выходит необычная: прямоугольная, эффективно заполняющая площадь противня, - "чтоб уж если делать пиццу, так уж делать!".
Изумительные вкусовые нотки блюду придают душистые зелёные листья базилика и нежная корочка из моцареллы.
💫 Правда, есть ещё одно расхождение - так и не научилась выпекать пиццу на обратной стороне противня. 🙃
Около минуты
10 ноября 2023