353 подписчика

🍫🕊История легендарной "Томской птички"

Любимые многими конфеты “Томская птичка” - бренд региона с непростой и запутанной судьбой. Старшее поколение томичей помнит, как ещё с детства “Птичку” по традиции коробками закупали в качестве сувениров, без неё не обходился ни один праздник!

История легендарных томских конфет и фабрики «Красная звезда» началась ещё в XIX веке, летом 1899 года основателю производства — варшавскому мещанину Брониславу Бороздичу вручили свидетельство на право заниматься кондитерским производством. Предприятие «Бронислав и Ко» находилось на улице Магистратской (ныне — Розы Люксембург). В 1911 году Бородзич расширил производство, открыв фабрику «Бронислав» в Татарской слободе (ныне — улица Трифонова).

В 1920 году производство было национализировано. Летом 1928 года предприятие получило наименование «Красная звезда», а в 1929 году было переведено на Сибирскую улицу.

Та самая “Птичка” впервые увидела свет в 1966 году, когда конфеты начали выпускать под брендом «Птичье молоко». Однако в 2009 году от этого названия томская фабрика была вынуждена отказаться. С тех пор суфле называлось «Томская птичка», а с 2015 года - «Томские классические». Выпускать конфеты под маркой «Птичье молоко» сейчас могут только предприятия, входящие в холдинг «Объединённые кондитеры» (фабрики «Рот Фронт», «Красный Октябрь» и «Бабаевский»).

В феврале 2013 года фабрика “Красная звезда” была приобретена компанией «КДВ групп». Фабрику на ул. Сибирской закрыли из-за износа, а производство тогда в первый раз переехало в пос. Яшкино Кемеровской области. Производство поставили на поток, однако у КДВ не получилось сделать такой продукт, какой делали здесь, в Томске. Ведь на родине 50% процесса - был ручной труд технологов, занимавшихся этим на «Красной звезде» последние 20–30 лет. Глава «КДВ групп» Денис Штенгелов рассказывал, что тогда примерно половину всей корпоративной почты составляли гневные письма, где сообщали, как плохо, что «Птичку» убрали из Томска.

Поэтому в 2015 году “Птичка” вновь мигрировала в родные края. Бывший губернатор Томской области Сергей Жвачкин поручал сохранить производство «Томской птички» в регионе, отметив что «томскими брендами разбрасываться нельзя». Цеха разместились в прежнем здании на Сибирской, но в других, специально отремонтированных площадках «Красной звезды». Цех же, в котором исторически производилась «Птичка», на тот момент находился в аварийном состоянии.

Впрочем, уже в 2019 году производство конфет «Томская птичка» приостановили вновь и уже в 2020 повторно перевезли в Кемеровскую область. А территорию фабрики с тремя участками, 10 строениями и газовой котельной выставили на продажу.

Но томичи решили не оставлять всё как есть. Бренд «Та самая птичка» появился на рынке Томска несколько лет назад. Сперва его начала выпускать томская компания под маркой “Любимый кондитер”, которой удалось объединить вкус и качество знаменитых конфет. Сегодня под именем “Птички” можно найти несколько разных продуктов, причём как на полках сувенирных магазинов в красивой крафтовой обёртке, так и в привычной красной коробке на прилавках супермаркетов.

А вы пробовали “Томскую птичку”? Какая из них нравится вам больше всего?🐦

Фото: Томский Обзор

2 минуты

10 ноября 2023

398 читали