Когда я пишу, что продукт «не едят в холодное время года», это означает, что такой продукт оказывает негативное влияние на пищеварение, а значит на иммунитет и на психологическое/эмоциональное состояние (развивается апатия, депрессия, эмоциональные качели, подавленность) и на работу мозга (туман мозга, невозможность сконцентрироваться, невозможность принимать быстрые и эффективные решения). Картошку не едят зимой! Тем более не едят помидоры и другие пасленовые. Ферментация улучшает усвоение. Если картошка приготовлена в мундире, а затем остужена, это помогает сделать ее более перевариваемым продуктом.