Пирог из тыквы 🎃
Рецепт на форму для выпечки 2.9 л для очень большой семьи.
🌾Тесто:
2/3 средней тыквы баттернат
4 яйца
Сок 1 апельсина
Цедра 1 апельсина
1/2 стакана коричневого сахара
100 мл подсолнечного масла
Щепотка соли
1 ч.л. корицы
1 ч.л ванильного сахара
2/3 ч.л. гашёной уксусом соды
2 стакана цельнозерновой пшеничной муки
🍁Крем:
1. 100 гр. мягкого сливочного масла
2. 40 гр. сахарной пудры
3. 200 гр. творожного сыра. Лучше брать «для кулинарии», он наиболее нейтральный.
🍂Приготовление:
1. Тыкву запечь с добавлением воды до мягкости. Можно с корочкой, чтобы чистить уже готовую, потому что, когда чистишь сырую, можно случайно сделать харакири.
2. Перебить в блендере все ингредиенты, кроме муки.
3. Замешать получившуюся жижу с мукой.
4. Выпекать около часа при 200 гр без конвекции. Дать остыть.
5. Для крема смешать все ингредиенты и намазать остывший пирог.
Около минуты
26 октября 2023