105 подписчиков
Соответствуют ли все пищевые производства критериям качества и безопасности?
К сожалению, нет. Зачастую на производствах отсутствует строгая система контроля, в связи с чем происходят различные санитарные нарушения правил пищевой безопасности, что приводит к образованию патогенных микроорганизмов в критических зонах, напрямую влияющих на безопасность, качество и срок хранения изготавливаемого продукта. Появление опасных микроорганизмов на объектах пищевой промышленности чревато их быстрым распространением и в конечном счёте заражением продукции, представляющим угрозу жизни потребителей, а также несущим финансовый и репутационный уроны для компании-производителя.
В связи с современными требованиями контроля выпуска безопасных продуктов необходима система точной оценки качества уборки и соблюдения пищевой безопасности. Степень чистоты определяется наличием вредоносных микроорганизмов и бактерий, которые можно обнаружить, проводя регулярные проверки путём микробиологических экспресс-исследований.
С помощью АТФ-люменометра и индикаторного экспресс-теста Ultrasnap (Ультраснап) можно определить уровень концентрации молекул АТФ (аденозинтрифосфат), установить степень биологического загрязнения любых поверхностей и оценить степень риска.
Заказать услугу можно здесь: opti-com.ru/...nap
1 минута
25 октября 2023