2 подписчика
Если вы хотите приготовить вкусное и простое французское блюдо, то попробуйте рататуй. Это овощное рагу из баклажанов, кабачков, перцев, лука и помидоров с травами прованса. Для приготовления рататуя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 кабачка
- 2 перца (желтый и красный)
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 4 столовые ложки оливкового масла
- соль, перец, тимьян, розмарин, базилик
Способ приготовления:
1. Нарежьте баклажаны и кабачки кружочками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на полчаса, чтобы вышел лишний сок.
2. Нарежьте перцы полосками, лук - полукольцами, чеснок - мелкими кусочками. Помидоры можно нарезать крупными кусками или использовать целыми.
3. В большой сковороде или казане разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте перцы и тушите на среднем огне около 15 минут, помешивая.
4. Отжмите баклажаны и кабачки от лишнего сока и добавьте их в сковороду. Посыпьте травами прованса и перемешайте. Тушите еще 15 минут.
5. Добавьте помидоры, соль и перец по вкусу. Тушите еще 10 минут или до готовности овощей. Перед подачей посыпьте свежим рубленым базиликом.
Рататуй можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
1 минута
23 октября 2023